干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。
真空冷冻干燥机是将含水物料在低温状态下冻结，然后在真空条件下使冰直接升华为水蒸气并排走，从而脱去物料中水分，达到干燥物料的目的。真空冷冻干燥机是由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成的机器。真空冷冻干燥机主要部件分为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。真空冷冻干燥机基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。
真空冷冻干燥机相对于其他干燥方法具有如下优点:
1.许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
2.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
3.在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
4.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
5.由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
6.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
7.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
8.干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
9.因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
北京八方中大科技发展有限公司成立于2003年，专注研发真空冷冻干燥机，为客户提供专业的医药、食品、果蔬、化工等领域冷冻干燥设备服务。经过几十年的努力，已研发实验型、中试型、生产型真空冷冻干燥机三大系列几十余种型号。真空冷冻干燥机广泛应用于制药、生物制品、食品、化妆品、农副产品等，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果都可以制成冻干食品、调味品、速溶食品等。
1.实验型真空真空冷冻干燥机系列（标准机）：

实验型真空真空冷冻干燥机系列主要包括LGJ-10系列和LGJ-25系列，采用钟罩式设计理念，操作简单便捷，广泛应用于研究所实验室，小型制药企业，医药业和食品业，特别适用于小批量制药和血制品，尤其适用于样品的冻干工艺开发。
2.中试型真空真空冷冻干燥机系列（标准机）：

中试型真空真空冷冻干燥机系列主要包括LGJ-20/30/40系列和LGJ-50/80/100系列，采用原位式设计理念，减少干燥过程的繁琐操作，防止物料的污染，实现干燥升华的自动化。医药型真空真空冷冻干燥机具备搁板加热和可程序设计功能，可以记忆冻干曲线，U盘提取功能，方便用户观察物料的冻干过程。中试型真空真空冷冻干燥机广泛应用于研究所实验室，制药企业，医药业和食品业，特别适用于中小批量制药生产与研发。
3.生产型真空真空冷冻干燥机系列（定制化解决方案）：

生产型真空真空冷冻干燥机系列主要包括LGJ-2㎡~5㎡系列、LGJ-10㎡系列、LGJ-20㎡系列、LGJ-30㎡系列、LGJ-40㎡系列，生产型真空真空冷冻干燥机适用于高档原料药、中药饮片，生物、野生蔬菜、脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。